Salată cu somon și ouă poșate

Salatele au devenit de-a lungul timpului una dintre cele mai căutate și versatile feluri de mâncare. Îmbinând gusturile delicate cu o prezentare elegantă, salata cu somon și ou poșat este alegerea perfectă pentru o masă rafinată și ușoară, potrivită atât pentru prânz, cât și pentru o cină în familie sau cu prietenii. În acest articol îți voi prezenta o rețetă detaliată, pas cu pas, pentru a pregăti această salată delicioasă. Ingredientele proaspete și un ou poșat pregătit la perfecțiune vor face această rețetă una de neuitat.

Ingrediente necesare:

Pentru a pregăti salata cu somon și ou poșat, ai nevoie de următoarele ingrediente:

• 200 g somon file (proaspăt sau afumat)
• 2 ouă proaspete
• 150 g mix de salată (rucola, spanac, valeriană)
• 100 g roșii cherry
• 1 avocado bine copt
• 1 castravete mic
• 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
• Zeama de la 1 lămâie
• Sare și piper, după gust
• Oțet (pentru poșarea ouălor)
• Verdețuri proaspete (pătrunjel, mărar) pentru decor

Mod de preparare:

1. Pregătirea somonului

Dacă folosești somon proaspăt, primul pas este să îl gătești ușor. Îl poți coace rapid la cuptor sau la tigaie, pentru a obține o textură fragedă și un gust intens. Dacă preferi somonul afumat, atunci această etapă este deja simplificată, deoarece somonul este gata de folosit.

Cum să gătești somonul:

• Preîncălzește cuptorul la 180°C.
• Asezonează somonul cu puțină sare și piper.
• Coace-l timp de 12-15 minute, până când devine auriu și fraged. Poți să-l ungi cu puțin ulei de măsline pentru un plus de savoare.

După ce somonul este gata, lasă-l să se răcească ușor, apoi rupe-l în bucăți medii, perfecte pentru salată.

2. Pregătirea legumelor

În timp ce somonul se gătește, te poți ocupa de legume. Mixul de salată va aduce prospețime și textură salatei tale.

• Roșiile cherry: Taie-le în jumătăți sau sferturi, în funcție de preferințele tale.
• Avocado: Taie avocado-ul în jumătăți, scoate sâmburele și taie-l în felii subțiri sau cuburi, pentru a se distribui uniform în salată.
• Castravetele: Spală castravetele și taie-l în felii subțiri pentru un plus de crocănțime.

Așază toate legumele tăiate într-un bol mare, împreună cu mixul de salată.

3. Cum să faci un ou poșat perfect

Poșarea ouălor poate părea intimidantă, însă urmând câțiva pași simpli, vei obține un ou cu un gălbenuș cremos și un albuș ferm.

Instrucțiuni pentru poșarea ouălor:

• Umple o cratiță mare cu apă și adaugă 1-2 linguri de oțet.
• Adu apa aproape de punctul de fierbere, fără să clocotească puternic.
• Sparge oul într-un bol mic.
• Creează un vârtej ușor în apă cu ajutorul unei linguri și toarnă oul încet în mijlocul acestuia.
• Lasă oul să se poșeze timp de aproximativ 3-4 minute, până când albușul este ferm, dar gălbenușul rămâne moale.
• Scoate oul cu ajutorul unei spumiere și lasă-l să se scurgă pe un șervețel de hârtie.

Repetă acest proces pentru al doilea ou.

4. Montarea salatei

Acum că toate ingredientele sunt pregătite, este timpul să asamblăm salata. Începe prin a distribui uniform mixul de salată, roșiile cherry, castravetele și feliile de avocado pe o farfurie mare. Așază bucățile de somon deasupra și presară puțin piper și sare după gust.

5. Adaugă ouăle poșate și dresingul

Ultimul pas, dar poate cel mai important, este adăugarea ouălor poșate. Așază-le cu grijă peste somon, iar gălbenușul moale va adăuga o textură cremoasă salatei tale.

Pentru dressing, amestecă uleiul de măsline cu zeama de lămâie și toarnă-l ușor peste salată. Poți adăuga câteva verdețuri proaspete, cum ar fi pătrunjel sau mărar, pentru un plus de culoare și savoare.

Sfaturi și variații pentru rețetă

• Variante de somon: Poți folosi atât somon afumat cât și somon la cuptor. Fiecare variantă va aduce o aromă ușor diferită, dar la fel de delicioasă.
• Adăugări opționale: Dacă vrei să adaugi un plus de textură, poți include nuci, semințe de susan sau chiar crutoane crocante.
• Dressing personalizat: Poți personaliza dressingul adăugând muștar Dijon sau miere pentru un gust mai complex.

Servire și prezentare

Salata cu somon și ouă poșate este perfectă atât pentru a fi servită la un prânz casual, cât și la o cină mai sofisticată. O poți prezenta în farfurii mari, astfel încât toate ingredientele să fie vizibile și să atragă atenția prin culorile vibrante.

Acest preparat este ușor de adaptat gusturilor personale și garantează o experiență culinară plăcută. Textura delicată a somonului, combinată cu cremozitatea oului poșat și prospețimea legumelor, fac din această salată o alegere ideală pentru oricare moment al zilei.

Poți vedea cum arată rezultatul final al rețetei în imaginea de mai sus – o salată frumoasă, echilibrată, ce oferă o combinație perfectă de gusturi și texturi.